জাপানি খাবার দোরাইকারে
Tuesday, 26th December , 2017, 01:18 pm,BDST
Print Friendly, PDF & Email

জাপানি খাবার দোরাইকারে



লাস্টনিউজবিডি,২৬ ডিসেম্বর,লাইফস্টাইল: দেশি খাবারে রয়েছে অতুলনীয় স্বাদ। কিন্তু দেশি খাবারের স্বাদ তো প্রতিদিন নিচ্ছেন। এবার একটু বিদেশি খাবারের স্বাদও যে নিতে হয়। তাই চলুন আজ দেখা যাক জাপানিদের একটি রেসিপি। জাপানি ধাঁচের ড্রাই কারি এই রেসিপিটার নাম হলো ‘দোরাইকারে’। এর স্বাদ কিছুটা ফ্রাইড রাইচের মতোই। তাহলে চলুন শিখে নেয়া যাক জাপানি খাবার দোরাইকারে-

 

উপকরণ :

৬০০ গ্রাম ভাত

১০০ গ্রাম মুরগির মাংস

১০০ গ্রাম পিঁয়াজ

২ টি ক্যাপসিকাম

১ টেবিল-চামচ কিশমিশ

২ টেবিল-চামচ তেল

২ চা-চামচ কারি পাউডার

২ চা-চামচ টমেটো কেচাপ

১ চা-চামচ সয়াসস

লবণ ও গোলমরিচের গুড়ো

প্রস্তুত প্রণালী

মুরগির মাংস ১ সেন্টিমিটার চারকোনা করে কাটুন এবং লবণ ও গোলমরিচের গুড়ো দিয়ে স্বাদযুক্ত করে নিন। পিঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ ৫ মিলিমিটার আকারে টুকরো করে কেটে নিন। পিঁয়াজ লম্বালম্বি দিকে ৫ মিলিমিটার অন্তর অন্তর করে কাটুন। এভাবে পুরোটা কাটুন, তবে শেষদিকের ৫ মিলিমিটার রেখে দিন।

তারপর টুকরোগুলোকে পাশের দিকে কাত করে দিন এবং এক প্রান্ত থেকে ৫ মিলিমিটার অন্তর অন্তর করে কেটে ডাইসের আকার দিন। ক্যাপসিকাম কাটার জন্য, লম্বালম্বি দিকে দুইভাগ করে কাটুন, বীচি ও কাণ্ড ফেলে দিন এবং ৫ মিলিমিটার চওড়া করে টুকরো করে নিন। টুকরোগুলো একটার উপরে একটা রেখে লম্বালম্বিদিকে এক প্রান্ত থেকে ৫ মিলিমিটার করে ডাইস আকারে কেটে নিন। কিশমিশ ধুয়ে একটি তারজালির উপরে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন।

একটি ফ্রাইপ্যান গরম করুন এবং ১ টেবিল-চামচ উদ্ভিদজাত তেল দিন। মুরগির মাংস অল্প আঁচে ভেজে নিন যতক্ষণ না বাদামী রঙ ধারণ করছে এবং পুরোপুরি রান্না করা হচ্ছে। এর মধ্যে পিঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম যোগ করুন, অল্প আঁচে এগুলো ভেজে নিন যতক্ষণ না এগুলো আধাস্বচ্ছ হয়ে ওঠে। কারি পাউডার ও কেচাপ যোগ করে নেড়ে নিন। তারপর অবশিষ্ট ১ টেবিল-চামচ উদ্ভিদজাত তেল যোগ করুন। চুলো বন্ধ করে দিন। ভাত যোগ করুন। ভাত যদি ঠাণ্ডা থাকে তাহলে গরম করে নিন, তাহলে ভাত ঝরঝরে হয়ে যাবে সহজেই। তবে এটা নিশ্চিত হয়ে নেবেন যে যখন ভাত যোগ করবেন তখন চুলো যেন বন্ধ থাকে। তা না হলে ভাল করে নেড়ে মেশানো যাবে না। কাঠের চামচ ব্যবহার করে ভাত ছাড়িয়ে নিন এবং অন্যান্য উপকরণের সাথে মিশিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যান চুলোয় বসিয়ে দিন, ভাত এবং অন্যান্য উপকরণ মাঝারি আঁচে ভেজে নিন।

কিশমিশ যোগ করুন এবং সবকিছু উপরে আধা চা-চামচ লবণ ছড়িয়ে দিন। ১ চা-চামচ সয়াসস ফ্রাইপ্যানের কিনারের দিকে ছড়িয়ে দিন। ভালভাবে নেড়ে দিন যেন সয়াসস উপকরণে একটি গন্ধ ও স্বাদ নিয়ে আসতে পারে। এবার পরিবেশন করুন।

 

লাস্টনিউজবিডি/জোবায়ের

 

Print Friendly, PDF & Email
Print Friendly, PDF & Email

Comments are closed

bsti
exim bank
পেপার কর্ণার
Lastnewsbd.com
অনলাইন জরিপ
আজকের প্রশ্ন >

১৪ দলের মুখপাত্র মোহাম্মদ নাসিম বলেছেন, খাদ্যের মতো রাজনীতিতেও ভেজাল ঢুকে পড়েছে। আওয়ামী লীগ দীর্ঘদিন ক্ষমতায় তাই এখানেও কিছু ভেজাল প্রবেশ করেছে। আপনি কি এই মন্তব্যের সাথে একমত ?

ফলাফল দেখুন

Loading ... Loading ...
আর্কাইভ
মতামত
একজন সাংবাদিকেও বেকার করেননি বঙ্গবন্ধু
।। আজিজুল ইসলাম ভুইয়া ।। একটি স্বার্থান্বেশী...
বিস্তারিত
সাক্ষাৎকার
সফল হওয়ার গল্প, সাফল্যের পথ
।।আলীমুজ্জামান হারুন।। ১৯৮১ সালে যখন নিটল মটরসের য...
বিস্তারিত
জেলার খবর
Rangpur

    রংপুরের খবর

  • ডোমারে বাল্য বিয়ের আসর থেকে কনের বাবা আটক
  • লালমনিরহাটে ট্রাক ও অটোরিকশার সংঘর্ষে নিহত ২
  • সাংবাদিকদের সাথে মত-বিনিময়ে কুড়িগ্রামের নবাগত পুলিশ সুপার

১৪ দলের মুখপাত্র মোহাম্মদ নাসিম বলেছেন, খাদ্যের মতো রাজনীতিতেও ভেজাল ঢুকে পড়েছে। আওয়ামী লীগ দীর্ঘদিন ক্ষমতায় তাই এখানেও কিছু ভেজাল প্রবেশ করেছে। আপনি কি এই মন্তব্যের সাথে একমত ?

  • মন্তব্য নাই (4%, ১ Votes)
  • না (11%, ৩ Votes)
  • হ্যা (85%, ২৪ Votes)

Total Voters: ২৮

বিএনপির স্থায়ী কমিটির সদস্য ড. খন্দকার মোশারফ হোসেন বলেছেন, বিএনপি একটি বট গাছ, এ গাছ থেকে দু’একটি পাতা ঝড়ে পরলে বিএনপির কিছু যাবে আসবে না , এ মন্তব্যের সাথে কি আপনি একমত ?

  • মতামত নেই (7%, ৩ Votes)
  • না (29%, ১২ Votes)
  • হ্যা (64%, ২৭ Votes)

Total Voters: ৪২

অনেক এনজিও অসৎ উদ্দেশ্যে রোহিঙ্গাদের নিয়ে কাজ করছে বলে মন্তব্য করেছেন মুক্তিযুদ্ধ বিষয়ক মন্ত্রী আ ক ম মোজাম্মেল হক। আপনি কি এই মন্তব্যের সাথে একমত ?

  • মতামত নাই (0%, ০ Votes)
  • না (19%, ৬ Votes)
  • হ্যা (81%, ২৫ Votes)

Total Voters: ৩১

ডাক্তারদের ফি বেধে দেয়ার সরকারের পরিকল্পনার সাথে আপনি কি একমত?

  • না (0%, ০ Votes)
  • মতামত নাই (6%, ২ Votes)
  • হ্যা (94%, ৩০ Votes)

Total Voters: ৩২

দুর্নীতিমুক্ত প্রশাসন গড়তে মন্ত্রীসভায় প্রধানমন্ত্রী যে চমক এনেছেন তাতে কি আপনি খুশি ?

  • মতামত নাই (15%, ৫ Votes)
  • না (24%, ৮ Votes)
  • হ্যা (61%, ২১ Votes)

Total Voters: ৩৪

একাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচন সুষ্ঠ ,নিরপেক্ষ হয়েছে বলে আপনি মনে করেন ?

  • মতামত নাই (0%, ০ Votes)
  • না (0%, ০ Votes)
  • হা (100%, ০ Votes)

Total Voters:

একাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচন সুষ্ঠ ,নিরপেক্ষ হয়েছে বলে আপনি মনে করেন ?

  • মন্তব্য নাই (9%, ২ Votes)
  • হ্যা (18%, ৪ Votes)
  • না (73%, ১৬ Votes)

Total Voters: ২২

আগামী জাতীয় সংসদ নির্বাচন নিরপেক্ষ হবে বলে আপনি মনে করেন ?

  • মতামত নাই (5%, ২ Votes)
  • হ্যা (34%, ১৫ Votes)
  • না (61%, ২৭ Votes)

Total Voters: ৪৪

একবার ভোট বর্জন করায় অনেক খেসারত দিতে হয়েছে মন্তব্য করে আর নির্বাচন বয়কটের আওয়াজ না তুলতে জোট নেতাদের প্রতি আহ্বান জানিয়েছেন গণফোরাম সভাপতি কামাল হোসেন, আপনি কি একমত ?

  • মতামত নাই (3%, ১ Votes)
  • না (6%, ২ Votes)
  • হা (91%, ৩২ Votes)

Total Voters: ৩৫

সংলাপ সফল হবে বলে আপনি মনে করেন ?

  • হা (13%, ২ Votes)
  • মতামত নাই (13%, ২ Votes)
  • না (74%, ১১ Votes)

Total Voters: ১৫

আপনি কি মনে করেন যে কোন পরিস্থিতিতে বিএনপি নির্বাচন করবে ?

  • মতামত নাই (7%, ৭ Votes)
  • না (23%, ২৩ Votes)
  • হ্যা (70%, ৭১ Votes)

Total Voters: ১০১

অাপনি কি কোটা সংস্কারের পক্ষে ?

  • মতামত নেই (3%, ১ Votes)
  • না (8%, ৩ Votes)
  • হ্যা (89%, ৩৩ Votes)

Total Voters: ৩৭

খালেদা জিয়ার মামলা লড়তে বিদেশি আইনজীবীর কোন প্রয়োজন নেই' বিএনপি নেতা আইনজীবী খন্দকার মাহবুব হোসেনের সাথে - আপনিও কি একমত ?

  • মতামত নাই (9%, ১ Votes)
  • না (27%, ৩ Votes)
  • হ্যা (64%, ৭ Votes)

Total Voters: ১১

আগামী সংসদ নির্বাচন নিয়ে বিদেশিদের কোনো উপদেশ বা পরামর্শের প্রয়োজন নেই বলে সেতুমন্ত্রী ওবায়দুল কাদেরের মন্তব্য যৌক্তিক বলে মনে করেন কি?

  • মতামত নাই (7%, ১ Votes)
  • হ্যা (20%, ৩ Votes)
  • না (73%, ১১ Votes)

Total Voters: ১৫

এলডিপির সভাপতি কর্নেল (অব) অলি আহমাদ বলেন, এরশাদকে খুশি করতে বেগম জিয়াকে নাজিমউদ্দিন রোডের জেলখানায় নেয়া হয়েছে। আপনিও কি তা-ই মনে করেন?

  • মতামত নাই (8%, ৫ Votes)
  • না (27%, ১৬ Votes)
  • হ্যা (65%, ৩৮ Votes)

Total Voters: ৫৯

আপনি কি মনে করেন আসন্ন জাতীয় সংসদ নির্বাচনে বিএনপি অংশগ্রহন করবে ?

  • না (13%, ৫৪ Votes)
  • হ্যা (87%, ৩৬২ Votes)

Total Voters: ৪১৬

আপনি কি মনে করেন বিএনপির‘র সহায়ক সরকারের রুপরেখা আদায় করা আন্দোলন ছাড়া সম্ভব ?

  • হ্যা (32%, ৪৫ Votes)
  • না (68%, ৯৫ Votes)

Total Voters: ১৪০

আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক ও সেতুমন্ত্রী ওবায়দুল কাদের বলেছেন, বিরোধী দলীয় নেত্রী বেগম খালেদা জিয়াকে গ্রেফতারের বিষয়টি সম্পূর্ণ আইনশৃঙ্খলা বাহিনীর ওপরে নির্ভরশীল, এ বিষয়ে অাপনার মন্তব্য কি ?

  • মন্তব্য নাই (7%, ২ Votes)
  • হ্যা (26%, ৭ Votes)
  • না (67%, ১৮ Votes)

Total Voters: ২৭

আপনি কি মনে করেন নির্ধারিত সময়ের আগে আগাম নির্বাচন হবে?

  • মন্তব্য নাই (7%, ১০ Votes)
  • হ্যা (31%, ৪৬ Votes)
  • না (62%, ৯১ Votes)

Total Voters: ১৪৭

হেফাজতকে বড় রাজনৈতিক দল বানানোর চেষ্টা চলছে বলে মন্তব্য করেছেন নাট্যব্যক্তিত্ব রামেন্দু মজুমদার। আপনি কি তার সাথে একমত?

  • মতামত নাই (10%, ৩ Votes)
  • না (34%, ১০ Votes)
  • হ্যা (56%, ১৬ Votes)

Total Voters: ২৯

“আগামী নির্বাচনে বিএনপি অংশ নিলে দেশে জঙ্গি হামলার আশঙ্কা কমে যাবে ”সড়ক পরিবহন ও সেতুমন্ত্রী এবং আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক ওবায়দুল কাদেরের বক্তব্যের সাথে কি অাপনি একমত ?

  • মতামত নাই (9%, ৩ Votes)
  • না (32%, ১১ Votes)
  • হ্যা (59%, ২০ Votes)

Total Voters: ৩৪

আওয়ামী লীগ ও বঙ্গবন্ধুর নাম ব্যবহার করে যারা সংগঠনের নামে দোকান খুলে বসেছে, তাদের ধরে ধরে পুলিশে দিতে হবে আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক ওবায়দুল কাদেরের এমন বক্তব্যের আপনার প্রতিক্রিয়া কি ?

  • মতামত নাই (7%, ৩ Votes)
  • না (10%, ৪ Votes)
  • হ্যা (83%, ৩৫ Votes)

Total Voters: ৪২

ড্রাইভাররা কি আইনের উর্ধে ?

  • মতামত নাই (2%, ১ Votes)
  • হ্যা (14%, ৭ Votes)
  • না (84%, ৪৩ Votes)

Total Voters: ৫১

সার্চ কমিটিতে রাজনৈতিক দলের কেউ নেই- ওবায়দুল কাদেরের এ বক্তব্য সমর্থন করেন কি?

  • মতামত নাই (5%, ৩ Votes)
  • হ্যা (31%, ১৭ Votes)
  • না (64%, ৩৫ Votes)

Total Voters: ৫৫